جوریس جارسکی، بازیگر کانادایی تئاتر، سینما و تلویزیون، متولد ۳ دسامبر ۱۹۷۴ در تورنتو است. وی در سال ۲۰۰۰، با بازی در سریال تلویزیونی نورنبرگ، فعالیت حرفه ای خود را آغاز نمود. جوریس جارسکی، سابقه نقش آفرینی در آثاری همچون کارآگاهان خصوصی، نجاتم بده، کارتر، سرقت و چیزهای کوچک را در کارنامه هنری خود دارد.